Menu 1
Cocktail
6 pièces cocktail salées
- Saint-Jacques julienne de Granny Smith
- Cuillère de magret de canard fumé, patate douce et éclats de noisettes
- Homard aux agrumes
- Lotte aux poivrons
- Pétoncle sur son lit de légumes croquants
- Macaron au foie gras
Entrée
- Bodéga de saumon gravlax au céleri rave et Granny Smith.
Ou
- Bodéga aux écrevisses panais et carottes croquantes.
Plat chaud
- Suprême de poulet en croûte de châtaignes sauce aux morilles
avec
son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et sa poêlée de légumes de saison.
Fromage
- Plateau de fromages affinés et son mesclun
55€ ttc
Menu 2
Cocktail
6 pièces cocktail salées
- Saint-Jacques julienne de Granny Smith
- Cuillère de magret de canard fumé, patate douce et éclats de noisettes
- Homard aux agrumes
- Lotte aux poivrons
- Pétoncle sur son lit de légumes croquants
- Macaron au foie gras
Entrée
- Bodéga de saumon gravlax au céleri rave et Granny Smith.
Ou
- Bodéga aux écrevisses panais et carottes croquantes.
Plat chaud
- Dariole de saumon cœur de Saint-Jacques sauce aux crevettes
avec
son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et sa poêlée de légumes de saison.
Fromage
- Plateau de fromages affinés et son mesclun
58€ ttc
Menu 3
Plat chaud pour 6 personnes
- Chapon farci (farce fine : châtaignes, champignon, foie gras),
sauce aux morilles avec son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et sa poêlée de légumes de saison.
132€ ttc
Pour Noël et la Saint Sylvestre les commandes devront être passées avant le 20 décembre
Tarifs Foie Gras 2022
Foie gras de canard Français mi-cuit maison
- Ballotine de 250 grammes prix 30€TTC
- 2 Ballotines de 250 grammes prix 55€TTC
Pour Noël et la Saint Sylvestre les commandes devront être passées avant le 20 décembre