Menus De Noël et Nouvel An

Spécial Noël

Menu 1

Cocktail
6 pièces cocktail salées
  • Saint-Jacques julienne de Granny Smith
  • Cuillère de magret de canard fumé, patate douce et éclats de noisettes
  • Homard aux agrumes
  • Lotte aux poivrons
  • Crevette sur son lit de légumes croquants
  • Macaron au foie gras
Entrée
  • Bodéga de saumon gravlax au céleri rave et Granny Smith.

Ou

  • Bodéga aux écrevisses panais et carottes croquantes.

Ou

  • Bodéga aux pétoncles butternut et éclats de noisettes.
Plat chaud
  • Suprême de poulet en croûte de châtaignes sauce aux morilles
    avec
    son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et sa poêlée de légumes de saison.
Fromage
  • Plateau de fromages affinés.

55€ TTC

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Menu 2

Cocktail
6 pièces cocktail salées
  • Saint-Jacques julienne de Granny Smith
  • Cuillère de magret de canard fumé, patate douce et éclats de noisettes
  • Homard aux agrumes
  • Lotte aux poivrons
  • Crevette sur son lit de légumes croquants
  • Macaron au foie gras
Entrée
  • Bodéga de saumon gravlax au céleri rave et Granny Smith.

Ou

  • Bodéga aux écrevisses panais et carottes croquantes.

Ou

  • Bodéga aux pétoncles butternut et éclats de noisettes.
Plat chaud
  • Brochette de Saint-Jacques sauce au lait de coco citron
    avec
    son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et sa poêlée de légumes de saison.

Fromage
  • Plateau de fromages affinés.

60€ TTC

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Menu 3

Plat chaud pour 6 personnes
  • Chapon farci (farce fine : châtaignes, champignon, foie gras),
    sauce aux morilles
    avec
    son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe,
    et sa poêlée de légumes de saison.

Chapon découpé et prêt à rechauffer

150€ TTC

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Menu 4

Plat chaud pour 6 personnes
  • Parmentier de confit de canard du Sud-Ouest, sauce au foie gras.

120€ TTC

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Menu 5

Plat chaud pour 6 personnes
  • Fruits de mer sauce au vin blanc acidulée, et son riz basmati aux poireaux.

120€ TTC

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Tarifs Foie Gras 2025

Foie gras de canard Français maison
  • Ballotine de 250 grammes prix 30€ TTC
  • 2 Ballotines de 250 grammes prix 55€ TTC
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MENUS de NOEL et de la SAINT-SYLVESTRE

Les commandes devront être passées avant le 20 décembre.

FOIE GRAS

Pré-commandes conseillées

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